Articles populaires – Cuisine et Déco de Laeti

12 octobre 2010

Cotes de porc viennoise

Pour 2 personnes : -2 cotes de porc -2 oeufs -chapelure -200 grs fromage rapé -beurre -sel et poivre Saler et poivrer les cotes des 2 cotés Passer les cotes d'abord dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure Renouveler cette opération 3 fois Mélanger le...

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25 mars 2011

Tourte à la viande et aux petits légumes

-800 grs de viande hachée de boeuf -2 oignons -3 poivrons(1rouge,1 vert et 1 jaune) -2 tomates -1 ail -1 échalote -sel,poivre,persil -huile d'olive -2 pâtes feuilletées Coupez les oignons,l'ail et l'échalote en petits morceaux Coupez tous les légumes...

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3 mai 2011

biscuits au chocolat coeur fondant

Pour une dizaine de biscuits : -150 grs de beurre -150 grs de sucre en poudre -250 grs de farine -1 sachet de levure -1 jaune d'oeuf -25 grs de cacao en poudre -carreau de chocolat noir ou blanc ou au lait (moi j'ai choisi des petits oeufs au chocolat...

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6 mai 2011

Pomme de terre au four sauce ciboulette

-6 pommes de terre moyenne -200 grs de mascarpone -100 grs de crême fraiche épaisse -1 bouquet de ciboulette fraiche -1 oignon -1/4 de concombre(selon votre gout,moi j 'adore!!) -sel,poivre,persil Laver les pommes de terre et emballez les dans du papier...

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24 février 2011

TIRAMISU

-500 grs de mascarpone -100 grs de sucre en poudre -6 jaunes d'oeufs -200 ml de café fort -environ 24 biscuits à la cuiller -cacao amer(vanhouten) -4 cuilléres à soupe d'amaretto(+ ou -)selon votre gout Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce...

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3 août 2011

Samoussas poivrons/brandade de morue

"ouais tes samoussas st agur tout le monde aime ça ms moi j'aime pas le fromage....alors trouve moi qq chose sans fromage stp!!" Voilà à peu prés où j'en suis avec un ami et je pense aussi ma belle soeur qui malheureusement pour eux n'aiment pas le fromage...

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9 janvier 2011

Brioche aux fruits confits

-300 grs de farine -2 oeufs -1 sachet de levure de boulanger express"alsa" ou "briochin" 3 c. à soupe de lait -2 c. à soupe de fleur d'oranger -100 grs de beurre -2 c.à soupe de sucre -2 sachets de sucre vanillé -grains de sucre -confiture d'abricot -des...

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7 mai 2011

verrine pommes,caramel beurre salé,mascarpone et spéculos

Pour 4 verrines : -2 pommes -1 pte boite mascarpone -biscuits spéculos Pour la caramel beurre salé : -300 grs de sucre en poudre -25 grs de beurre salé -250ml de créme fraiche entière liquide pour le caramel : Mettre le sucre dans une casserole et faire...

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16 novembre 2011

Roulé surimi,st morêt et carottes

Pain de mie sans croute -st morêt -surimi -carottes rapé -sel Etaler le pain de mie avec un rouleau à patisserie mettre une couche de st morêt Dérouler le surimi et le mettre sur le st morêt saler un peu rajouter une couche de st morêt Raper tres tres...

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19 juin 2011

panier et serviette baptème

panier de baptème de la petite Cléa,la fille de la belle soeur à ma belle soeur...euh...oui oui c'est ça!enfin la fille de son frère,sa nièce quoi!!!!! Tout d'abord j'ai fixé un chemin de table Abaca(et oui je récupère tout!!) autour du panier Ensuite...

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27 juillet 2011

Cookies moelleux de ma gazouzou!!

Et voilà les premiers pas de ma fille cassandra dans le monde merveilleux de la cuisine et ma foi.....c'été délicieux!!!! -500 grs de farine -250 grs de sucre -250 grs de beurre -2 oeufs -1/2 càc de levure -1 càc de sel -1 sachet de sucre vanillé -300...

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10 février 2012

Magret de canard séché MAISON!!!!

Bon alors pour cette recette il va falloir s'armer de patience car la durée totale est de 3 semaines minimum!!alors si vous avez une envie soudaine de magret séché...comment vous dire....le supermarché du coin est ouvert jusqu'a 20 h je crois!!! Pour...

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17 février 2012

Boulettes de viandes

Pour 30 boulettes environ : -600 grs de jarret de boeuf ou reste de pot au feu -350 grs de saucisse de toulouse -1.5 kg de pomme de terre -3 oeufs -1 oignon -sel poivre -ail et persil Faire bouillir les pommes de terre cuire les saucisses de Toulouse...

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20 février 2012

framboisier(enfin à ma façon!!)

Pour la génoise : -125grs de farine -125grs de sucre en poudre -3 oeufs -1 sachet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : -300grs de framboises -500 ml de crême fraiche entière -150grs de sucre glaçe Pour le sirop : -100 grs...

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10 mars 2012

Vol au vent aux fruits de mer

Pour 4 vol au vent : -4 vol au vent!!! -1 sachet de fruit de mer congelés(chez picard excellent) --1 sachet de mélange de champignons(chez picard excellent bis..) -250 ml de crême fraiche liquide entière -sel,poivre faire revenir les fruits de mer dans...

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11 avril 2012

Petits choux gouda/jambon cru

Pour une dizaines de choux -70 grs de farine -40 grs de beurre -2 oeufs -125 ml d'eau -1 pincée de sel -jambon cru -tranches fines de gouda -graines de pavot Faire bouillir l'eau avec le beurre verser d'un seul coup la farine jusqu'a ce que la pâte se...

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12 avril 2012

Cannelés chèvre et toast pain d'épice,foie gras figues

Pour les toasts : Couper les tranches de pain d'épice en 4,le foie gras et les figues et.....ben c'est tout!!!! Pour les cannelés : -200grs de fromage de chèvre -150 ml de lait -30grs de beurre -2 jaunes d'oeufs -30 grs de farine -sel,poivre,ciboulette...

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2 septembre 2011

Wraps thon,st morêt et salade iceberg

Pour 20 petites bouchées -3 galettes de mais -1 boite de thon au naturel -1 st morêt -huile d'olive -salade iceberg Passez les galettes 10 à 15 secondes au micro ondes Mélangez le thon le st morêt et 3 càs d'huile d'olive Tartinez la préparation sur la...

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10 novembre 2010

Confiture de chataignes

Pour 4 pots de 370 grs environ : -2 kg de chataignes -800 grs de sucre cristallisé par kilo de purée de chataignes obtenue -250 ml d'eau ou d'eau de cuisson des chataignes par kilo de sucre cristallisé -2 gousses de vanille Pour commencer faire une entaille...

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18 juillet 2010

décoration gateau "petshop" chocolat

Comme promis voici la méthode pour faire une décoration sympa pour les gateaux d'anniversaire de vos petits loulous. J'ai suivi la méthode de windows color : Il faut se munir d'une pochette transparente,du dessin approprié,du chocolat noir et blanc et...

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31 mai 2010

2 ans de mes jujus,53 ans de maman et paques(2010)

Ce jour là pas mal de chose à fêter mais surtout 12 adultes,2 enfants 6 ans et 3 bout de chou d e 2 ans à satisfaire!!! Alors tout d'abord coté miam miam en apéro : pizza aux 3 fromages,quiche lorraine,pizza chèvre,pic tomate mozza et basilic,roulé saumon...

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17 septembre 2012

Filets de rouget à la crême et ses pommes de terre au four

Filets de rouget 1/2 l crême fraiche entière pommes de terre amandine sauce nuoc mam huile d'olive sel,poivre persillade persil Peler les pommes de terre et les couper en 2 Entailler les 4 ou 5 fois les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur...

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29 mai 2011

crême brulée

Pour 4 crême brulées 500 ml de crême fraiche liquide entière 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 150 grs de sucre en poudre 50 grs de cassonade Coupez la gousse en 2, raclez les graines et les mettre dans la crême Faire chauffez à feu doux Dans un saladier...

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30 décembre 2011

Brochettes tomate/mozza basilic/bacon

-tomates cerise -mozza -bacon -huile d'olive -vinaigre basalmique -sel -basilic Préparer une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre sel et basilic(à votre gout pour le dosage) couper en petits dés la mozza et laisser mariner dans la vinaigrette pendant...

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27 janvier 2012

Escalopes de poulet panées et risotto parmesan

Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet -3 oeufs pour la panure -chapelure -sel et poivre Pour le risotto (recette déjà sur le blog dans la catégorie "plat") Coupez les escalopes en lamelles,en fines tranches ou en gros dés(selon votre gout) salez...

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